Wenn Sie sich für die wichtigsten Geräte in einer Großküche entscheiden, ist die Mikrowelle normalerweise nicht das Erste, was Ihnen in den Sinn kommt. Manche Leute bezweifeln sogar, ob es notwendig ist, eine gewerbliche Mikrowelle anstelle einer gewöhnlichen Haushaltsmikrowelle zu wählen. Die Notwendigkeit hängt ganz von der Häufigkeit der täglichen Nutzung ab. Auch wenn ihr hoher Preis ihren Vorteil schmälert, gibt es noch weitere Gründe, warum sie ein unverzichtbares Gerät für ein Großrestaurant ist, insbesondere für solche, in denen die Aufwärmzeit der Hauptgerichte kurz ist.
- Mikrowellen bieten vielseitige, schnelle und effiziente Kochmöglichkeiten mit kurzer Zubereitungszeit.
- Die Schnellkochfunktion auf Knopfdruck sorgt für schnellere Mahlzeiten ohne den Fastfood-Weg des Frittierens.
- Mikrowellen eignen sich hervorragend für größere Aufgaben. Sie sind auch für kleinere Aufgaben wie Kochen oder Aufwärmen in Ihrer heimischen Küche gut geeignet.
- Die verschiedenen programmierbaren Voreinstellungen bieten Ihnen mehr Kochoptionen, ohne dass Sie auf Ihr Essen achten müssen, damit es nicht anbrennt.
- Bei Geräten der gewerblichen Industrie und vielen Hybriden wie Schnellkochöfen ist keine Dunstabzugshaube erforderlich, daher sind sie anpassungsfähiger und weniger eingeschränkt.
Diese Geräte ermöglichen das schnelle Auftauen von Lebensmitteln, was ideal ist, wenn Sie nicht stundenlang unter fließendem Wasser oder im Kühlschrank warten können, bis etwas aufgetaut ist.
Auf diese Weise wird eine richtig ausgewählte kommerzielle Mikrowelle zu einem der am häufigsten verwendeten Geräte. Es gibt jedoch verschiedene Modelle kommerzieller Mikrowellen auf dem Markt. Wie können Sie feststellen, welches das beste für Ihre professionelle Küche ist?
Welche Mikrowelle für Ihre Anforderungen am besten geeignet ist, hängt im Allgemeinen von der Anzahl der Kunden ab, die Sie an einem durchschnittlichen Tag bedienen, und von der Art der Speisen, die Sie zubereiten.
Hier sind einige wichtige Faktoren, die Sie bei der Auswahl einer gewerblichen Mikrowelle für Ihr Restaurant berücksichtigen sollten.
Wattzahl und Leistung
Bei Mikrowellen ist Watt gleich Leistung. Leistung ist in Ihrer Küche wichtig. Wenn Sie schnell viel Essen kochen müssen, brauchen Sie ein Gerät, das schneller erhitzt wird, damit Sie Ihr Essen so schnell wie möglich an Ihre Kunden bringen können. Hier sind die verfügbaren Typen kommerzieller Mikrowellen, basierend auf ihrer Wattzahl und Leistung.
- Leichte Öfen – Perfekt für Küchen, in denen keine schweren Geräte zum Erwärmen von Speisen benötigt werden, wie z. B. in Hotels, Tankstellen, Lebensmittelgeschäften und Convenience Stores.
- Öfen für mittlere Beanspruchung – Ideal für professionelle Küchen mit wenig Platz, die jedoch zuverlässige kommerzielle Küchengeräte benötigen, wie etwa in Schulen, Krankenhäusern und Gastronomiebereichen.
- Hochleistungsöfen – Ideal für vielbeschäftigte Küchen, in denen eine Mikrowelle benötigt wird, die starker Beanspruchung standhält und große Mengen an Lebensmitteln aufnehmen kann, wie z. B. in großen Restaurantketten.
Größe/Kapazität der Mikrowelle
Hier sind die verschiedenen Innenraumkapazitäten bzw. Größen einer typischen kommerziellen Mikrowelle aufgeführt. Sie können eine entsprechend Ihren Kochbedürfnissen auswählen.
- 3 bis 0,8 Kubikfuß: Dieses Fassungsvermögen reicht für hitzebeständige Speisenbehälter der Größen ¼ bis ⅙. Auch kleines, ofenfestes Porzellan wie kleine Teller und Schüsseln passt hinein.
- 8 bis 1,0 Kubikfuß: Es bietet Platz für die Größen ½ und ⅓. Sie können diese Mikrowellengröße auch verwenden, um mikrowellengeeignete Behälter zum Mitnehmen sowie mittelgroße Teller und Schüsseln in die Mikrowelle zu stellen.
- 2 bis 1,6 Kubikfuß: Dieses Fassungsvermögen reicht für die meisten großen, hitzebeständigen Speisenbehälter sowie ofenfeste, mikrowellengeeignete Muffinbleche aus Kunststoff. Bitte keine Bleche oder Behälter aus Metall.
Benutzerfreundliche Steuerung/einfache Reinigung
Konsistenz und Geschwindigkeit sind zwei wichtige Dinge in jeder Großküche. Sie müssen in der Lage sein, qualitativ hochwertige Mahlzeiten zuzubereiten, die den Erwartungen Ihrer Kunden entsprechen. Und nicht nur das, Sie müssen es auch schnell tun. Aus diesem Grund ist die Programmierung Ihrer Mikrowelle für bestimmte Anforderungen eine wesentliche Voraussetzung für eine Großküche. Kommerzielle Mikrowellen werden mit einem benutzerfreundlichen Programmiermenü geliefert, mit dem Sie jedes Mal ein gleichmäßig gekochtes Produkt liefern können. Wenn eine Mikrowelle viele Schritte erfordert oder verwirrende oder umständliche Bedienelemente hat, kann wertvolle Zeit verloren gehen, was zu unzufriedenen Kunden und damit zu potenziellen Umsatzeinbußen führen kann.
Suchen Sie nach einem Mikrowellenmodell, bei dem Sie verschiedene Funktionen einfach und schnell programmieren können. Stellen Sie sich vor dem Kauf eines bestimmten kommerziellen Mikrowellenmodells folgende Fragen:
Ist die gewerbliche Mikrowelle für vielbeschäftigte Mitarbeiter einfach zu bedienen?
Können sie die Arbeit mit einem einfachen Knopfdruck erledigen?
Ist die Mikrowelle relativ leicht zu reinigen?
Haltbarkeit
Hier zeigen sich die großen Unterschiede zwischen kommerziellen und Haushaltsmikrowellen. Kommerzielle Mikrowellen werden viel sorgfältiger und aus hochwertigeren, handelsüblichen Teilen hergestellt, sodass eine einzelne kommerzielle Mikrowelle mehrere Haushaltsmikrowellen überdauert! Nehmen Sie zum Beispiel die kommerziellen Mikrowellen von SMAD: Sie sind für den dauerhaften und intensiven Gebrauch ausgelegt, sodass sie problemlos eine gleichmäßige Erwärmung gewährleisten.
Kommerzielle Mikrowellen sind die Investition wert, wenn Sie sie in einem professionellen Umfeld einsetzen möchten, aber es bedarf viel Recherchearbeit, um eine kluge Wahl zu treffen.
Darüber hinaus gibt es noch viel mehr zu entdecken, wenn Sie in die Welt der kommerziellen Ausrüstung eintauchen. Wenn Sie Hilfe benötigen, hinterlassen Sie uns gerne eine Nachricht .
